bereiding

1. 1

   Verwarm een flinke scheut olijfolie in de pan en bak hierin de vis en garnalen kort aan.

2. 2

   Pel en snipper de ui en knoflook. Haal de vis en tijgergarnalen uit de pan en zet opzij. Stoof in dezelfde pan de ui, de knoflook en de orzo glazig. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort meebakken.

3. 3

   Blus de pan met de witte wijn en voeg 300 milliliter bouillon toe. Laat 7 minuten sudderen, voeg indien nodig nog extra bouillon toe.

4. 4

   Spoel de tomaatjes, laat ze aan het trosje. Spoel de citroen en snij ‘m in partjes. Leg de tomaten, de citroen, de vis en de garnalen in de pan. Laat nog 5 tot 7 minuten garen. Serveer meteen.