bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de stengels prei in de lengte en snij in halvemaantjes van 1 cm dik. Bak ze in olijfolie beetgaar, laat even uitlekken en kruid met peper en zout.

2. 2

   Ontrol het bladerdeeg en leg het in een taartvorm. Bedek met bakpapier en met bakbonen of droge bonen. Zet 15 minuten in de oven.

3. 3

   Snij de bieten in plakjes. Roer de eieren los met de room en kruid met zwarte peper en zout. Rits de blaadjes van de takjes tijm en meng onder het eiermengsel.

4. 4

   Haal de quichebodem uit de oven en verwijder het bakpapier. Verdeel de groenten over de quichebodem, bestrooi met de pecannoten en overgiet met het eiermengsel. Verkruimel er de feta over en zet nog eens 30 minuten in de oven.