bereiding

1. 1

   Doe de vijgen, het citroensap, de suiker en 1 koffielepel water in een blender. Hou 1 halve vijg apart. Mix de rest glad.

2. 2

   Schep 2 eetlepels van de puree samen met de honing in een met ijs gevulde shaker. Meng even door. Giet er het gemberbier bij en roer stevig door met een lange lepel.

3. 3

   Giet de mocktail in een gekoelde coupe en werk af met de halve vijg en wat basilicum.