Croque met avocado, spinazie, tomaat en ei
bereiding
-
1
Beleg 2 sneetjes brood met avocado, tomaat en spinazie. Kruid met peper en zout. Leg er de andere sneetjes brood op.
-
2
Bak de croques in een koekenpan met 2 eetlepels hoeveboter goudbruin. Bak intussen een spiegelei in een koekenpan met 1 eetlepel hoeveboter. Snipper de bieslook.
-
3
Leg het spiegelei op de croque. Kruid met peper, zout en eventueel wat chiliflakes. Werk af met de bieslook.
Ingrediënten voor
1 persoon- bruin brood4 sneetjes
- avocado (in plakjes)½
- tomaat (in plakjes)1
- jonge spinazie1 handje
- verse bieslook
- ei1
- hoeveboter3 el
- olijfolie1 el
- chilivlokken (optioneel)
- peper en zout
