bereiding

1. 1

   Schil de zoete aardappelen, snij ze in blokjes, kook ze gaar en stamp of mix tot puree.

2. 2

   Doe de puree samen met de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker, de eieren, het zout en de boter in de keukenrobot en kneed alles tot een glad deeg.

3. 3

   Verwarm het wafelijzer voor, schep een flinke soeplepel – of ijslepel – deeg in het ijzer. Bak de wafeltjes goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster.

4. 4

   Hak intussen de Smarties grof. Werk de zoete aardappelwafels af met de Smarties.