bereiding

1. 1

   Spoel de courgette, snij ze ongeschild in plakken van zo’n 5 mm dik. Halveer de plakjes ham.

2. 2

   Bestrijk de plakjes courgette met olie. Gril ze aan beide kanten in de grillpan.

3. 3

   Snij het stokbrood in 12 schuine plakken en rooster ze goudbruin onder de ovengrill of in de broodrooster.

4. 4

   Zet de dampkap uit. Overgiet de plakjes courgette met de pastis en flambeer. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Beleg elk stukje stokbrood met enkele plakjes courgette, een plakje ham en enkele blaadjes rucola. Serveer meteen.