bereiding

1. 1

   Rijg de scampi's op stokjes en kruid ze met het kerriepoeder, peper en zout.

2. 2

   Pel en plet de knoflook. Wrijf de octopuspoten in met de knoflook en wat olijfolie en kruid ze met peper en zout. Bewaar ze in de koelkast.

3. 3

   Snij het stokbrood in schuine stukken. Bak ze krokant in een pan met wat olijfolie.

4. 4

   Open de oesters en snij ze los van de schelp.

5. 5

   Leg de zeekraal, de oesters, het krokante stokbrood, de gerookte forel en de krabbenpoten op een groot bord of een grote plank. Zet er de kant-en-klare dips bij.

6. 6

   Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s op een hoog vuur kort goudbruin. Gril of bak de octopuspoten kort goudbruin en snij ze in stukken.

7. 7

   Leg de scampi's en de octopuspoten bij op de aperoplank. Leg er nog partjes citroen bij en serveer meteen.