Omeletkuikentjes

Recept

Omeletkuikentjes

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Schattige kuikentjes gemaakt van opgerolde omelet.

Tip: Voor een gelijkmatig effect kun je de omelet in een sushimatje rollen, zodat de laagjes strakker tegen elkaar plakken. Doe er aan de uiteinden elastiekjes rond en laat de omelet 30 minuten rusten. Let hierbij wel op dat je de ovale vorm van de omelet behoudt. Het sushimatje zorgt ook voor een mooie gekartelde structuur aan de buitenkant van de omelet.

bereiding

1

Klop de eieren los in een kom en voeg een scheutje water toe. Kruid ze met peper en zout. Vet een kleine koekenpan in met 1 eetlepel arachideolie. Verwam de olie op een middelhoog vuur en giet dan een dun laagje van het eimengsel in de pan. Wanneer het ei begint te stollen – het hoeft nog niet volledig gebakken te zijn – rol je het op naar één kant van de pan.
2

Doe opnieuw 1 eetlepel olie in de pan. Verschuif het omelet-rolletje even zodat je de hele pan kunt invetten en leg het dan weer tegen de rand van de pan.
3

Giet opnieuw een dun laagje van het eimengsel in de pan en til de pan een beetje op zodat het mengsel onder de al opgerolde omelet vloeit.
4

Herhaal stap 2 en 3 tot het volledige eiermengsel op is en je een opgerolde omelet hebt.
5

Snij de omeletrol in stukjes van een 2-tal centimeter. Leg elk stukje op zijn zij. Snij uit de paprika hanenkammetjes en uit de wortel snaveltjes. Werk er de kuikentjes mee af en druppel er met een saté- stokje oogjes van hoisinsaus op.