bereiding

1. 1

   Rasp de citroen en pers het sap uit. Klop in een mengkom de mascarpone luchtig met de suiker, vanille extract en citroenzeste.

2. 2

   Klop in een andere kom de room tot pieken en spatel door het mascarponemengsel.

3. 3

   Meng de limoncello, het citroensap met de wijn en het water in een plat bord.

4. 4

   Begin met het samenstellen van de laagjes. Dip de koekjes in deze mengeling en leg ze op de bodem van glaasjes. (breek ze eerst indien nodig). Lepel er de mascarpone op en een koffielepel lemoncurd. Herhaal de laagjes koekjes, mascarpone en lemoncurd tot de glaasjes gevuld zijn. Eindig met de mascarpone.

5. 5

   Strooi er de witte chocoladeschilfers over en werk af met de frambozen en munt.