bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snij ze in hapklare stukken. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in roosjes. Hussel de zoete aardappelen samen met de broccoli, de komijn en de ras el hanout door elkaar, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Gaar ze 20 minuten in de oven.

2. 2

   Maak de saus. Schil en rasp de gember. Meng de pindakaas met de gember, het limoensap, de limoenschil, de honing, de arachideolie, de sesamolie en de rijstazijn. Roer goed los en kruid met peper en zout.

3. 3

   Verhit olijfolie in een antikleefpan en doe er het kipgehakt en wat saus in. Bak het kipgehakt krokant. Verwarm de naanbroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. 4

   Lepel wat kant-en-klare hummus in de bowls. Verdeel er het krokant gebakken gehakt en de ovengeroosterde groenten over. Werk de bowls af met de rucola, grofgemalen peper, olijfolie en een lepel van de pinda­saus. Serveer de bowls met de warme naan­broodjes.