bereiding

1. 1

   Leg de diepgevroren broccoliroosjes in een vergiet en overgiet ze met kokend water. Laat ze vervolgens goed uitlekken.

2. 2

   Breek de eieren in een blender en voeg de panko, de geraspte kaas, de mosterd, de Italiaanse kruiden en de broccoli toe. Mix alles glad. Voeg eventueel nog extra panko toe als het mengsel te vochtig is of een extra ei als het te droog is. Breng het op smaak met peper en zout.

3. 3

   Maak met je handen ‘nuggets’ van het mengsel en bak ze in porties in olijfolie langs beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Mix ondertussen alle ingrediënten voor de kruidendip glad en kruid de dip met peper en zout.

5. 5

   Leg de nuggets op een mooie serveerschaal en werk ze af met de takjes kervel. Geef er de kruidendip bij.