bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150 °C. Klop de eiwitten met het citroensap en het zout op. Voeg poeder- en kristalsuiker toe en klop stijf.

2. 2

   Stort de eiwitsneeuw in een met bakpapier beklede bakvorm en schuif 1 uur in de voorverwarmde oven.

3. 3

   Laat afkoelen op een rooster. Klop 2 kl suiker stijf met de room en zure room. Schep in een spuitzak en werk de pavlova af met toefjes slagroom.

4. 4

   Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer.

5. 5

   Versier de pavlova met aardbeien en een scheutje honing. Bestrooi met poedersuiker en munt en serveer