bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit af. Snij het in stukjes.

   Snij de paprika in stukjes.

   Hak de koriander.

   Hak de rucola.

2. 2

   Pureer de tofu met de room. Roer er de tabasco en de koriander door. Breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de sneden brood met dit mengsel. Beleg er 3 van met mango, paprika en rucola. Dek af met de andere 3 en snij schuin doormidden.