bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de uitgelekte artisjokbodems in stukken.

   Snipper de blaadjes van een half bosje basilicum.

   Snipper de ui en het teentje knoflook.

   Snij de dunne lapjes steak in reepjes.

2. 2

   Kook de farfalle (of andere pasta) beetgaar.

3. 3

   Bak de steakreepjes 1 minuut in 1 el olie. Kruid met peper en zout. Schep uit de pan en hou even apart.

4. 4

   Fruit in dezelfde pan de ui en de knoflook. Blus met de witte wijn en de bouillon. Laat even inkoken.

5. 5

   Doe er het vlees en de artisjokken bij. Breng op smaak met cayennepeper en eventueel wat zout. Vermeng met de pasta en bestrooi met basilicum. Serveer met geraspte parmezaan.