bereiding

voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de rijst zoals uitgelegd op de verpakking. Pel en snipper de sjalot. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Pers de citroen uit. Hak de bladpeterselie.

2. 2

   Kruid de zalm met peper en zout. Bestrijk 4 vellen aluminiumfolie met olijfolie en leg er de filets op. Besprenkel met citroensap. Vouw de folie goed dicht en schuil de papillotjes 15 minuten in de oven.

3. 3

   Fruit de champignons met de sjalot in boter. Kruid met peper en zout. Meng met de peterselie en de rijst.

4. 4

   Verdeel de champignonrijst over de borden en leg er de zalm bij.