bereiding

1. 1

   Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Pluk de blaadjes waterkers van de steeltjes.

2. 2

   Giet de aardappelen af en pureer ze met een stamper. Meng met de room en de waterkers-blaadjes. Breng de puree op smaak met peper en zout.

3. 3

   Dep de visfilets droog met keukenpapier. Bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant in wat boter.

4. 4

   Schik de vis op de borden. Snij de limoen in plakjes en leg ze op de vis. Serveer met de waterkerspuree.