bereiding

1. 1

   Scheur het kalkoenvlees in reepjes. Spoel de slabladeren en dep ze droog. Spoel de komkommer, halveer in de lengte en verwijder de zaadjes. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil en rasp de wortelen. Spoel het pepertje, verwijder de zaadjes en hak fijn. Pel en hak de knoflook.

2. 2

   Verhit de olie in een pan en stoof er de knoflook, chilipeper en koriander kort in aan. Blus met het bier, laat opkoken en haal van het vuur af. Breng op smaak met de suiker en limoensap naar smaak.

3. 3

   Meng de bierdressing met de kalkoen, komkommer, worteltjes en het basilicum. Verdeel de salade over de slabladeren en serveer meteen.