bereiding

1. 1

   Spoel de aardbeien, dep ze droog en verwijder de kroontjes. Doe de vruchten en het basilicum in een bokaal, overgiet met de azijn en sluit goed af. Laat een week trekken op een warme plek: schud de bokaal elke dag eens op.

2. 2

   Leg een neteldoek in een zeef en giet er de aarbeienazijn door. Schenk de azijn in glazen flessen en sluit goed af. Bewaar op een koele, donkere plek. Heerlijk in vinaigrettes!