bereiding

1. 1

   Spoel de asperges. Snij het harde stukje onderaan weg. Stoom of kook ze beetgaar. Kruid ze met met een vleugje nootmuskaat, peper en zout.

2. 2

   Haal het zwoerd van de ham. Rol in elke plak ham drie of vier asperges. Leg de pakketjes in een met olijfolie ingevette ovenschaal.

3. 3

   Snij de sneetjes brood in blokjes. Bak de croutons goudbruin in de knoflookolie.

4. 4

   Leg de croutons bij de asperges. Bestrooi met de geraspte mozzarella en besprenkel met de rest van de olijfolie. Zet 3 minuten onder de hete grill.