bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de ui. Pel de knoflook, verwijder de kern en snij fijn.

2. 2

   Verwarm de boter, fruit hierin de ui, de knoflook en de laurierblaadjes gedurende 5 minuten. 

3. 3

   Voeg de kippenlevertjes toe en bak ze een tweetal minuten op een hoger vuur. Voeg de cognac toe en flambeer. 

4. 4

   Haal de pan van het vuur en verwijder de laurierblaadjes. 

5. 5

   Voeg de room toe en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Mix het mengsel en verdeel het over de toastjes of bladerdeegvisjes, garneer met kervel, peterselie of dragon.