bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de paprika's, sjalotten en ui in fijne reepjes. 

2. 2

   Fruit ze even in olijfolie, blus met witte wijn en de visbouillon. Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij. Kruid met de tijm en rozemarijn, cayennepeper en zout, bak ze halfgaar (4 minuten) in olijfolie, voeg ze bij het groentestoofpotje en laat ze 4 minuten sudderen onder gesloten deksel tot ze volledig gaar zijn. 

3. 3

   Verdeel het stoofpotje over borden, versier met basilicumblaadjes. Serveer met in de oven gebakken krielaardappeltjes met rozemarijn.