bereiding

1. 1

    

   Spoel de mosselen enkele keren in koud water, tot het water helder blijft.

2. 2

   Spoel de preiwitten, snij ze in ringetjes. Pel de ui en snij ze in fijne ringen. Stoof de groenten aan in de zonnebloemolie (maar laat ze niet kleuren).

3. 3

   Doe er de mosselen, de laurier en de peterselie bij. Voeg er de witte wijn aan toe. Kruid met peper en zout. Laat op een hevig vuur 5 minuten koken onder deksel.

4. 4

   Schud om, laat nog 3 minuten koken.

5. 5

   Verdeel over de borden. Werk af met gehakte peterselie en dien op.