bereiding

1. 1

    

   Spoel het basilicum en dep goed droog. Pluk de blaadjes van de takjes. 

2. 2

   Kook de broccoliroosjes beetgaar in gezouten water. Giet af en vang het kookvocht op. Dompel onder in koud water. Laat uitlekken. 

3. 3

   Pureer de broccoli in de keukenmachine met 2 tot 3 el kookvocht, de hazelnootjes, de helft van het basilicum en de olijfolie. Voeg er de kaas aan toe en meng. Breng op smaak met flink wat peper en zout. Voeg er eventueel nog wat extra kookvocht aan toe. 

4. 4

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Schep de warme pasta door de broccolipesto. Werk af met de rest van het basilicum en serveer.