bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Rist de takjes rozemarijn af, maar laat er bovenaan een toefje groen aan. Snipper een koffielepel blaadjes fijn. Leg de stengels in water.

2. 2

   Snij de konijnenfilets in blokjes van 3 cm. Doe ze in een kom met maïsolie, het citroensap en de versnipperde rozemarijn. Kruid met peper en zout. Schep goed om en zet even aan de kant. 

3. 3

   Halveer verse abrikozen en haal er de pit uit of laat abrikozen uit blik goed uitlekken. 

4. 4

   Wikkel de gedroogde pruimen in een plakje gerookt spek. Dep de takjes rozemarijn droog met keukenpapier. Prik er het vlees en het fruit op.

5. 5

   Rooster de spiesjes 6 tot 8 minuten op de tafelgrill of de barbecue. Keer ze een paar keer om. Lekker met frisse, groene salade en aardappelen in de schil.