Pizza met champignons en kastanjes
bereiding
-
1
Los de gist met de suiker op in 200 ml lauw water. Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden. Schenk er de gist in en voeg 4 el olijfolie en 1 kl zout toe. Kneed tot soepel deeg. Verpak in huishoudfolie en leg 1 uur weg.
-
2
Verwarm de oven voor op 240°C. Verdeel het deeg in vier. Rol uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg de pizza's daarna op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
3
Snij de schoongeborstelde champignons en de uitgelekte mozzarella in plakjes. Halveer de kastanjes. Rist de rozemarijn af en snipper de salie.
-
4
Beleg de pizza's met mozzarella, champignons en kastanjes. Bestrooi met de kruiden en schenk er wat olijfolie over. Schuif 10 minuten in de oven.
Ingrediënten voor
4 personen- kastanjechampignons150 g
- kastanjes (gekookt)250 g
- mozzarella350 g
- verse rozemarijn3 takjes
- verse salie2 takjes
- bloem450 g
- verse gist21 g
- suiker1 mespuntje
- olijfolie4 el
- olijfolie
- zout1 kl
- peper
- zout