bereiding

1. 1

   Los de gist met de suiker op in 200 ml lauw water. Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden. Schenk er de gist in en voeg 4 el olijfolie en 1 kl zout toe. Kneed tot soepel deeg. Verpak in huishoudfolie en leg 1 uur weg.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 240°C. Verdeel het deeg in vier. Rol uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg de pizza's daarna op een met bakpapier beklede bakplaat.

3. 3

   Snij de schoongeborstelde champignons en de uitgelekte mozzarella in plakjes. Halveer de kastanjes. Rist de rozemarijn af en snipper de salie.

4. 4

   Beleg de pizza's met mozzarella, champignons en kastanjes. Bestrooi met de kruiden en schenk er wat olijfolie over. Schuif 10 minuten in de oven.