bereiding

1. 1

   Schil de krieltjes en kook ze gaar in lichtgezouten water. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Snij de lente-uien in stukken van 3 cm. Stoof de erwten en wortelen samen met de lente-ui in wat boter.

2. 2

   Snij de kipfilets diep in, zodat je ze kunt vullen. Stop er een plakje ham en wat kruidenkaas in. Sluit de filets weer (zet eventueel vast met een prikker). Haal ze achtereenvolgens door bloem, losgeklopt ei en gekruid paneermeel.

3. 3

   Bak de cordon bleus in flink wat olie aan beide kanten goudbruin en gaar.

4. 4

   Schep de aardappeltjes door de gestoofde groenten en laat ze goed mee verwarmen. Serveer met de cordon bleus.