bereiding

1. 1

   Spoel de druiven. Pel de ui. Snij ‘m in ringen.

2. 2

   Kruid het vlees met peper. Schroei het aan beide kanten dicht in boter. Neem uit de pan, leg op elk stuk 2 laurierblaadjes en omwikkel met 2 plakjes ontbijtspek. Maak vast met een prikker of touw.

3. 3

   Leg het vlees weer in de pan en bak het goudbruin. Hou warm onder aluminiumfolie.

4. 4

   Stoof de ui glazig in de pan van het vlees. Doe er de druiven bij, schep om en laat enkele minuten garen. Blus met de wijn en laat de alcohol volledig verdampen. Serveer bij het vlees.

   Lekker met peterselie-aardappeltjes.