bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Haal het deeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.

2. 2

   Maak het witloof schoon en snij het in reepjes. Stoof ze glazig in olijfolie. Kruid met peper. Laat afkoelen en uitlekken in een vergiet.

3. 3

   Klop de eieren los met de room, dille, peper en zout.

4. 4

   Leg het deeg in een quichevorm van 26 cm diameter. Prik er gaatjes in met een vork. Bestrooi met het paneermeel. Verdeel het witloof en de zalm over het deeg. Overgiet met het eiermengsel.

5. 5

   Bak de quiche ongeveer 40 minuten in de oven. Garneer met wat zalm en een takje dille. Serveer warm of lauw.