bereiding

1. 1

   verwarm de oven voor op 180°C. Zet 12 papieren cupcakevormpjes in een muffinblik.

2. 2

   klop de boter met de suiker tot een witte, schuimige massa. klop er dan de honing door. meng met de havervlokken en een snuifje zout.

3. 3

   Pel de banaan en snij ze in plakjes. Doe ze samen met de nootjes bij het beslag en meng.

4. 4

   verdeel het beslag over de vormpjes en zet ze 20 minuten in de oven. Test met een prikker of de cakejes droog zijn. Laat afkoelen op een rooster.

5. 5

   Garneer de muffins met koffieboontjes van chocola en eventueel nog een snuifje havervlokken.