bereiding

1. 1

   Spoel de broccoli- en romanescoroosjes en stoom ze in 20 minuten gaar. Spoel en droog de veldsla en de rucola.

2. 2

   Bestrijk de zalmmoten met olijfolie. Bak ze 5 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verdeel de veldsla, rucola, broccoli en romanesco over de borden, besprenkel met olijfolie en citroensap. Leg de zalmmoten erbovenop en bestrooi met de noten. Serveer meteen.