bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snij de wortel in plakjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de bonen en laat uitlekken.

2. 2

   Fruit de ui en de knoflook glazig in olie. Voeg de bouillon, bloemkool, bonen en wortel toe. Breng aan de kook en laat afgedekt 15 à 20 minuten sudderen.

3. 3

   Mix de soep en roer er de room door. Breng op smaak met peper en zout. Laat nog even goed verwarmen.

4. 4

   Schil de peer en snij die in plakjes. Besprenkel het brood met olie en gril het goudbruin. Beleg het met plakjes peer en verkruimel er de kaas over.

5. 5

   Schep de soep in kommetjes. Werk af met peterselie en zwarte peper. Serveer met de toastjes.