bereiding

1. 1

   Schil de wortelen, snij ze in dikke plakjes en laat ze 30 minuten koken in de bouillon.

2. 2

   Was de sinaasappel en rasp de schil. Pers de rest van de vrucht en vang het sap op.

3. 3

   Voeg na 30 minuten koken het sap en de geraspte sinaasappelschil toe, kruid met peper en zout, roer goed en laat nog 10 minuten koken.

4. 4

   Mix de soep en voeg er de olijfolie en room aan toe.

5. 5

   Verwarm de soep nog enkele minuten voor het serveren. Strooi er de versgehakte koriander over.