bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de mozzarella in plakjes. Verdeel de ham en de mozzarella over de helft van het brood. Bestrooi met parmezaan.

2. 2

   Maak de asperges schoon en kook ze beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en uitlekken. Verdeel ze over de croques.

3. 3

   Blancheer het basilicum en de spinazie heel kort in gezouten water, laat schrikken in ijswater en uitlekken. Mix ze samen wat olijfolie fijn. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Bestrijk het overblijvende brood met basilicumolie en dek er de belegde boterhammen mee af. Bestrijk ze aan de buitenkant lichtjes met boter of olijfolie. Bak ze in de pan goudbruin.