bereiding

1. 1

   Smelt de chocolade au bain-marie en laat lichtjes afkoelen. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de slagroom voorzichtig door de chocolade en zet minstens 1 uur in de koelkast.

2. 2

   Verkruimel de madeleines. Hak de pistachenootjes grof.

3. 3

   Doe de chocomousse in een spuitzak en spuit in 4 glaasjes een flinke toef chocomousse. Strooi er wat verkruimelde madeleines over (besprenkel ze eventueel met wat amaretto of cointreau) en spuit er dan weer een toef chocolademousse op. Werk af met nog meer kruimels en wat gehakte pistaches. Serveer meteen.