bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Pel en kneus de knoflook. Snij de selder, de wortel en de tomaten in kleine stukjes.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een pan en stoof de ui glazig. Voeg de selder en de wortel toe en stoof kort mee. Roer er de tomatenpuree door en laat even meebakken.

3. 3

   Voeg de knoflook, de tomatenstukjes en het kruidentuiltje toe. Breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje 30 minuten pruttelen.

4. 4

   Neem het kruidentuiltje en de knoflook eruit en mix de saus fijn. Giet ze door een zeef. Laat indien nodig nog wat inkoken tot de gewenste dikte. Is de saus te zuur, voeg dan een klontje suiker toe.