bereiding

1. 1

   Snij de kipfilet in reepjes en kruid met zout en cayennepeper. Rijg ze aan prikkers.

2. 2

   Pers de limoen uit. Halveer de avocado's en verwijder de pit en de schil. Doe het limoensap bij het vruchtvlees en prak het fijn. Snij de lente-ui in ringen. Hak de koriander. Meng ze met de avocadocrème. Breng op smaak met cayennepeper en zout.

3. 3

   Laat de maïs uitlekken. Pel de ui en snij in ringen.

4. 4

   Schep eerst wat maïs in de glaasjes, lepel er dan avocadocrème bij en leg er uiringen op.

5. 5

   Bak de kipspiesjes goudbruin. Zet ze rechtop in de glaasjes en werk af met kervel.