bereiding

1. 1

   Bak de spekblokjes krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

2. 2

   Snij de kaas in dunne schilfers.

3. 3

   Maak de groenten schoon. Snij het witloof in reepjes. Snij de venkel overlangs in fijne plakjes. Meng ze met het witloof en de tuinkers.

4. 4

   Roer een dressing van de ingrediënten: room, notenolie, appelsap, citroensap en honing. Kruid met peper en zout. Schep de helft ervan door de salade.

5. 5

   Spoel de appel, snij hem in staafjes en schep ze door de groenten.

6. 6

   Verdeel de salade over de borden. Bestrooi met het spek en de kaas. Werk af met venkelgroen en pompoenpitten. Geef er de rest van de dressing apart bij.