bereiding

1. 1

   Spoel de asperges en breek er het houtachtige uiteinde af. Kook of stoom ze beetgaar. Laat ze schrikken onder koud water en uitlekken. Snij ze in de lengte doormidden en verder in stukken.

2. 2

   Snij de perziken in partjes, de abrikozen in reepjes. Spoel en droog de sla en verdeel hem over 4 kommetjes.

3. 3

   Pel de eieren en snij ze in kwarten. Snij de ham en de kalkoen in stukjes.

4. 4

   Meng de mosterd met de azijn, tijm, 6 eetlepels olijfolie en 2 el water. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Meng alle ingrediënten voor de salade en verdeel ze over de kommetjes. Schenk er de dressing over en serveer meteen.