bereiding

1. 1

   Snij de courgette in plakjes, besprenkel ze met wat olijfolie en gril ze in een grillpan.

2. 2

   Hak de peterselie en de munt fijn. Fruit het sjalotje glazig in wat boter, voeg de gehakte kruiden en doperwtjes toe en meng er de mascarpone door. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Bak de zalmblokjes aan beide kanten goudbruin in wat boter en kruid met peper en zout.

4. 4

   Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng de pasta met de saus.

5. 5

   Serveer de tagliatelle met de gegrilde courgette en de zalmblokjes.