bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de zalm in hapklare brokjes.

   Spoel de courgette.

   Pel de scampi's.

2. 2

   Marineer de zalmblokjes 15 minuten in de azijn, vermengd met de honing en een snuifje zout.

3. 3

   Haal met een parisiennelepeltje 12 bolletjes uit de courgette (of snij dobbelsteentjes). Meng de sojasaus met de oestersaus en marineer er de courgette en de scampi's in.

4. 4

   Prik afwisselend zalm en scampi's, met daartussen een bolletje courgette, op spiesjes.

5. 5

   Rooster de spiesjes 12 tot 15 minuten( draai ze af en toe om). Halveer de citroenen en gril ze even mee. Serveer de spiesjes met wat kruidenboter. Geef er de citroenen bij.