bereiding

1. 1

   Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Stoof ze aan in een beetje boter. Doe ze samen met het gehakt en het ei in een mengkom. Voeg 2 el paneermeel toe en kneed.

2. 2

   Snipper de kruiden fijn en voeg ze toe aan het gehakt. Breng op smaak met peper en zout en meng goed. Voeg eventueel nog wat paneermeel toe. Het mengsel moet stevig zijn, maar niet te droog. Rol er nootgrote balletjes van.

3. 3

   Verhit boter in een pan en bak de balletjes goudbruin.

4. 4

   Laat de krieken uitlekken en vang het sap op. Verwarm het sap, voeg het puddingpoeder toe en roer constant met een garde tot het indikt. Doe er opnieuw de kriekjes bij.

5. 5

   Schep op elk bord een portie balletjes, wat krieken en een lepel saus. Lekker met dikke sneden bruinbrood met zachte boter.