bereiding

1. 1

   Maak de scampi’s schoon. Kruid ze met peper en zout en bak ze in olijfolie. Laat afkoelen.

2. 2

   Maak de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer los met een vork en laat afkoelen.

3. 3

   Spoel en snipper de lente‑ui. Spoel de paprika en snij in blokjes. Halveer de olijven. Verbrokkel de geitenkaas. Meng alles met de couscous en de groene kruiden.

4. 4

   Roer een dressing van olijfolie, citroensap, chilipoeder, peper en zout naar smaak. Meng ze met de tabouleh. Werk af met de scampi’s en een partje limoen.