bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Rasp de komkommer grof boven een vergiet. Laat uitlekken en druk er het vocht uit. 

Tzatziki

2. 2

   Pers 4 teentjes knoflook bij de yoghurt. Vermeng met de komkommer, azijn, peper en zout. Roer er de olijfolie door. Zet minstens 1 uur in de koelkast. 

3. 3

   Roer een marinade van de olijfolie, het citroensap, alle kruiden en 2 geperste teentjes knoflook. 

4. 4

   Snij de langoustines overlangs doormidden. Verwijder het maagje (blaasje in kopgedeelte) en het darmkanaal. Verdeel de marinade over de helften. Kruid met peper en zout. 

5. 5

   Gril de langoustinehelften in ongeveer 8 minuten gaar. Serveer ze met de tzatziki en geroosterd stokbrood.