bereiding

1. 1

   Laat de artisjokharten uitlekken en snij ze in stukken. Pel de knoflook en snij ‘m in plakjes. Spoel en snipper het pepertje (zonder zaadjes). Spoel en droog de waterkers.

2. 2

   Snij de kip in reepjes en stoof ze aan in olijfolie. Doe er de artisjokken, knoflook, chilipeper, citroenschil, en het citroenap bij. Dek af. Laat 5 à 6 minuten garen en schep af en toe om.

3. 3

   Kook intussen de pasta beetgaar. Giet af en bewaar 60 ml van het kookvocht.

4. 4

   Doe de pasta en het kookvocht bij de kip en laat nog even goed verwarmen. Breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Zet de pan van het vuur af. Schep er de waterkers door. Verdeel over de borden en werk af met parmezaan.