bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Snij het kalkoengebraad open tot een lap die je kunt oprollen. Kruid binnen- en buitenkant met peper.

2. 2

   Spoel de tomaten en de groene kruiden. Hak de olijven. Snij de sardientjes fijn en meng ze met de olijven en de uitgelekte kappertjes.

3. 3

   Verdeel de ham over het vlees. Bestrijk ze met het olijvenmengsel. Rol op en bind goed vast met keukentouw.

4. 4

   Bak de rollade rondom aan in olie. Doe ze in een ovenschaal en leg er de groene kruiden en de peperbolletjes bij. Zet 45 minuten in de oven, en lepel er af en toe wat braadjus over.

5. 5

   Leg dan de tomaten bij het vlees en laat alles nog 15 minuten garen.