bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de hazelnoten. Spoel en droog de waterkers, verwijder de worteltjes. Scheur de radicchio in kleinere stukjes. Snij de peren in dunne partjes. Verwijder het klokhuis.

2. 2

   Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge pan met antiaanbaklaag. Laat afkoelen. 

3. 3

   Roer een dressing van de azijn, de olie, de honing en de mosterd. Breng ze op smaak met peper en zout. Schep er de geroosterde hazelnoten door. 

4. 4

   Meng de waterkers met de radicchio en de partjes peer.

5. 5

   Maak de salade aan met de dressing en serveer meteen.