bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water. Haal ze uit het water met een schuimspaan en roer er voorzichtig wat olijfolie door.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Maak de paddenstoelen schoon en snij in stukken.

3. 3

   Bak de sjalotten, knoflook en champignons in een mengeling van boter en olijfolie. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Spoel de peterselie en hak fijn. Voeg toe aan het champignonmengsel.

5. 5

   Verdeel de pasta over vier borden. Lepel er wat champignons over en werk af met verbrokkelde geitenkaas.