bereiding

1. 1

   Pel de scampi’s tot het staartje en maak ze schoon. Snij de vis in blokjes.

2. 2

   Maak de paprika’s, de ui en de courgette schoon. Snij de groenten in stukken. Prik afwisselend stukken vis, scampi’s en groenten op spiesjes.

3. 3

   Pel en snipper de knoflook. Meng met de olijfolie, Provençaalse kruiden, peper en zout. Kwast er de brochettes mee in.

4. 4

   Verwarm de oven voor op 180°C.

5. 5

   Verhit een grillpan, of een pan met antiaanbaklaag, en laat goed heet worden. Kleur de visbrochettes rondom aan. Leg ze in een ovenschaal en zet ongeveer 15 minuten in de oven, tot de vis en de groenten gaar zijn.