bereiding

1. 1

   Spoel de citroen. Rasp de schil, pers de vrucht uit. Roer een marinade van het sap, de schil en de olijfolie. Leg er de kalfslapjes in en laat 1 uur marineren in de koelkast.

2. 2

   Snij de kalfslapjes doormidden. Leg op elk stukje kalfsvlees een plakje ham, rol op en zet vast met een prikker. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Bak de rolletjes in 6 minuten goudbruin in de olijfolie.