bereiding

1. 1

   Pel de ui en snipper hem grof. Stoof glazig in wat olijfolie. 

2. 2

   Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Doe de erwten bij de bouillon en laat 3 minuten koken. Mix de soep glad, zeef ze en kruid met peper en zout. 

3. 3

   Leg de plakjes ontbijtspek tussen 2 vellen keukenpapier. Verwarm 1 minuut in de microgolfoven, op volle kracht. Check of het spek krokant is. Bak het zo nodig nog enkele seconden langer. 

4. 4

   Serveer de soep met reepjes gebakken spek en eventueel een streepje room.